Sunday, August 4, 2013

SOTONG SUMBAT PULUT



First time dapat tau pasal sotong sumbat pulut atau nama lainnya ketupat sotong Kelantan, rasa teruja gilaaa nak tau cemana lah rupa dia. Sedap ke idok ? Meronta-meronta nak tau lelaju google. Bila dah jumpa, terus terfikir "agaknya kat Kelantan setiap kali raya mesti makan ketupat sotong kan". Nak jugakkk !


Dengan semangat yang membara, daku gagahkan diri mencuba memasak ketupat sotong Kelantan aka sotong sumbat pulut. Serious, teruja weh. Tetiba bangga pulak dengan diri sendiri. haha. Dah sudah merapu, meh tengok sini.


Apa yang kita perlukan :

  • Beras pulut
  • Sotong
  • Santan
  • Daun Pandan
  • Gula Melaka/Gula Gerek
  • Lidi Pencungkil Gigi
  • Garam secukup rasa *optional*




1. Bersihkan beras pulut molek-molek lepas tu rendamkan (ini pun boleh) dalam santan kelapa. Ketepikan buat sementara waktu.

2. Cuci sotong sebersih-bersihnya. Korek segala isi perut dan buangkan kulit sotong (jika perlu) yang warna ungu berbintik-bintik tu. Jangan lupa asingkan kepala sotong dan badannya okay.

3. Ambil beras pulut yang direndam tadi dan sumbatkan beras pulut sedikit demi sedikit ke dalam perut sotong. Sila simpan santan rendaman beras pulut sebab akan digunakan untuk proses merebus sotong. Kemudian satukan kepala sotong dengan mencucuk lidi pencungkil gigi berbentuk "X". Langkah ini perlu sebab tak nak beras pulut terkeluar daripada perut sotong. Ulang langkah yang sama hingga kehabisan sotong. 

4. Masukkan santan rendaman beras pulut ke dalam periuk, masukkan juga daun pandan dan sotong-sotong yang telah siap disumbat beras pulut. Gula melaka juga turut serta dimasukkan. Santan tu tak payah banyak sangat, nanti kuah cair, tak sedap ! Kemudian rebuskan hingga mendidih dan kuahnya menjadi likat dan pekat.

5. Kalau nak efek masin-masin sedikit, sila tambahkan garam secukup rasa. Yang ni optional. Ikut selera anak tekak memasing okay :)




6. Tadaaa. Siap dah ketupat sotong/sotong sumbat kita. First time buat sotong sumbat. Sedap weh, walaupun ku bukan oghe Kelate tetapi asal anak tekak boleh terima ku telan jua. LOL :D



Selamat Mencuba Bagi Yang Nak Cuba ;)



2 comments:

  1. fuyoo..sriusly xpenah makan ketupat sotong.. memey darat sungguh u! nak try gak la. hee

    ReplyDelete

Terima kasih sudi baca dn komen ◕‿◕




 
Copyright Diari Miza - All rights reserved.